Saras fisksoppa! =) ^^

För att det ska räcka till ca 4 personer behövs:

2 laxfiler
2 torskfiler (går bra med annan vit fisk oxå)
1-2 nävar skalade räkor
1 stor gul lök
1-2 gula paprikor
2 vitlösklyftor
2 msk hackad dill
vitt vin (tex. "california white")
Hummerfond på flaska (tex. "touch of taste")
Minimat
Cremefraiche

Skär upp fisken, löken och paprikan i "munstora" bitar. Häll upp ca 2msk olja i en stor kastrull och fräs lök och paprika tillsammans med pressad vitlök. När det fräst i några minuter häller du på vinet. Jag brukar ta en halv LITEN (370ml) flaska, skulle tippa på att det är ca 2-3 dl. När det fått fart och börjar små puttra häller du i cemefraichen, ca 2,5 dl (en liten burk). Rör om lite och häll sedan på minimaten och hummerfonden. Ca 4-5 dl minimat och hummerfonden tar jag ungefär en halv flaska. Sedan får man smaka sig fram, om det behövs mer eller mindre av nått. (Mindre är svårast, ha ha...)
Låt soppan koka upp och tillsätt sedan fisken och dillen, låt det sedan koka i ca 8-10 minuter beroende på hur stora fiskbitarna är. Strax innan servering häller du i räkorna, som bara ska värmas upp. Om dom kokas blir dom sega och studsar i munnen.
Serveras med vitlöksbröd och aioli.... Dricker själv inte vin men rekomenderar ändå ett torrt vitt vin att avnjuta denna underbara soppa med.